Krydr koteletternemed salt og peber og brun dem først på den ene side i et par minutter til de er brunet godt og karamelliseret, tilsæt resten af smøret og vend koteletterne og gør det samme
Dertil skal man købe et stykke svinekød, jeg har forsøgt at oversætte det hollandske ord (hamlappen) på "google" og "nicetranslator", men det kan ikke lade sig gøre, men i mangel af bedre kan koteletter, skinkesnitzler, skinkemignon og andet af den art bruges
Koteletter i fad. Kog op og server med et drys frisk chili og koriander. Serveres med. 2 spsk smør1 stort løg3 fed hvidløg½ selleri2 persillerødder2 pastinakker3-4 kartofler2-3 chili3 tørrede lime blade4 cm revet ingefær1 liter hønsebouillon2 ds. Tilsæt limeblade og revet ingefær, og lig 1-2 hele chili ved